ヨーグルトでやわらかタンドリーチキン～漬け込んで焼くだけごちそうレシピ～

フードスタイリストのマロンです。
やっと秋らしくなってきたと思ったら、なんだか急に寒さも感じる今日この頃。
そんな時期にスパイシーなチキンはいかが？
ヨーグルトとスパイスに漬け込むだけで、お店のような本格的な味わいになるタンドリーチキンです。
今回もチキンにおいしさの魔法をかけた『KURAFT STYLE』。
ヨーグルトの力でしっとりやわらかに変身した鶏肉は、ごはんのおかずにはもちろん、
おもてなしやバーベキューにもぴったり！

フードスタイリスト　マロン

ヨーグルトでやわらかタンドリーチキン

■材料（4人分）
・鶏もも肉……2枚（約500g）
・塩……少々
・粗びき黒こしょう……少々
・サラダ油……少々

A（漬けダレ）
プレーンヨーグルト……3/4カップ
玉ねぎ（すりおろし）……1/4個分
にんにく（すりおろし）……1片分
トマトケチャップ……大さじ3
レモン汁……大さじ1
カレー粉……大さじ1
パプリカパウダー……小さじ1
コリアンダーパウダー……小さじ1/2
ガラムマサラ……小さじ1/2

○付け合わせ
玉ねぎ…1/2個
コーン…適量
トマト…適量
きゅうり…適量
レモン…適量

B
塩…少々
チリパウダー…少々
レモン汁…大さじ1

◾️下ごしらえ
・鶏もも肉は半分に切る。
・玉ねぎは縦に薄切りにする。

■つくり方
① 鶏もも肉に塩、粗びき黒こしょうをふり、5分ほど置く。
②ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、①の鶏肉を加えて30分以上漬け込む。（2～3時間漬け込むとより味がなじみます。）
③玉ねぎに【B】を加えて和え、マリネを作る。
④フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色が付いたら裏返し、ふたをして4～5分蒸し焼きにし、中まで火を通す。
⑤ 器に盛り、玉ねぎのマリネ、コーン、トマト、きゅうり、レモンを添える。お好みでパプリカパウダー（分量外）をふる。

【ポイント】
ヨーグルトに漬け込むことで、鶏肉がやわらかくジューシーに仕上がります。
・漬け込み時間は2～3時間がおすすめ。前日から漬けておくとさらに本格的な味わいになります。
・焼きすぎるとパサつきやすいため、ふたをして蒸し焼きにするとしっとり仕上がります。