冬の訪れを告げる、湯気の記憶 窓の外が少し冷え込んできた夜、ふと「おでんが食べたい」と思う瞬間がある。それは単なる空腹ではなく、もっと深いところから湧き上がる欲求だ。体が温かさを求めているのか、それとも心が何か懐かしいものを探しているのか。 おでんの魅力はその湯気にあるように思う。鍋の蓋を開けた瞬間に立ち上る、出汁の香りを含んだ湯気。その向こうに見える、じっくりと煮込まれた具材たち。大根は茶色く色づき、練り物は出汁を吸ってふっくらとしている。卵は黄身まで味が染み込み、こんにゃくは表面に細かな切り込みが入って、味を抱え込んでいる。 この湯気の記憶は、多くの人にとって冬の原風景なのではないか。家庭...