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愛媛といえば――まず浮かぶのは、やっぱり柑橘だ。みかんの県、ではなく「柑橘の王国」。 温州みかんの安心感から、香りで驚かせる中晩柑（ちゅうばんかん：1月〜5月頃の年明けから春にかけて出荷される、温州みかん以外の柑橘類の総称）、食感で勝負する新品種まで、同じ県内で次々に主役が入れ替わっていく。旬のカレンダーが1枚の地図みたいに見えて、季節が進むほどに選択肢が増えるのも愛媛らしい。旅先で果物売り場を覗く楽しみが、ここにはある。  そして3月。冬の終わりと春の入口が重なるこの時期は、柑橘が「終わる」のではなく、「味の方向が変わる」。濃厚な甘さの余韻を引きずりながら、香りの軽さや果汁の爽快さ...

2025年3月23日、今治市で発生した大規模な林野火災は、多くの人の記憶に深く刻まれました。481.6ヘクタールを焼損し、平成以降の愛媛県内では最大規模となったこの火災は、山の景色だけでなく、地域に暮らす人々の心にも大きな影響を残しました。発災から1年。今治市では、災害の記憶を風化させることなく、復旧・復興と再発防止の歩みを着実に重ねています。 今治に本社を置くKURAFTとしても、この出来事を単なる過去のニュースとしてではなく、自分たちの足下で起きたこととして、あらためて書き残しておきたいと思います。 私たちが日々目を向けているのは、土地に根ざした文化や営み、その場所で受け継がれてきた時間な...

新商品やブランドの取り組み、地域の食資源を活かした挑戦――。 発信したいニュースがあるのに、「プレスリリースを配信しても反応が薄い」「掲載はされたが商談に繋がらない」「伝えたい価値が表面的な情報で終わってしまう」。そんなジレンマを抱えたことはないでしょうか。 伝えたいものの「中身」が強いほど、その背景にあるストーリーや思想まできちんと届かなければ本来の魅力は伝わり切りません。料理人のこだわり、生産者の試行錯誤、土地に根付いた文化。そうした背景が見えてこそ、食の価値は初めて立ち上がります。 そこでKURAFTは、新サービスとして「KURAFTリリース」を公開しました。商品に込めた想いや背景にある...

東京駅から新幹線を使えば30分ほどで到着する神奈川県小田原市。すぐ先はもう伊豆の入口である静岡県熱海市、山の方へ上がれば神奈川県箱根町があります。東京から気軽に行ける著名な温泉地・リゾート地を後ろに従えた分岐点の小田原は、もっと知られてもよいように思えます。 今回はその小田原に、ある目的を持って訪れることにしました。 それは「しいたけ狩り」。みかん狩り、いちご狩り、ぶどう狩り——果物狩りはよく聞きますが、しいたけ狩りとは。きのこ好きとしては体験してみるしかない、と友人を誘い小田原へ向かいました。 グリーン車で出発！といっても、普通の列車ですけれど 新幹線で30分ほどとご紹介しましたが、公共交通...