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2026.6.18 今年も新茶の季節がやってきた〜日本人がこよなく愛してきた緑茶のお話〜

新緑がまぶしい季節になると、茶畑には柔らかな若葉が広がり、街のお茶屋さんの店頭には「新茶」の文字が見え始めます。近年は世界的な抹茶ブームが続き、海外から日本茶への注目も高まっています。しかし、日本人の暮らしに長く寄り添ってきたのは、急須で淹れる煎茶をはじめとした緑茶でした。 朝の一杯、来客時のおもてなし、食後のひと息。私たちの生活の中には、いつもお茶がありました。新茶は、文字通りその年に最初に収穫される特別なお茶です。冬の間に養分を蓄えた茶樹から芽吹く新芽には、春から初夏へと移り変わる日本の季節が詰まっています。 新茶とは何か〜八十八夜に摘まれる初夏の恵み〜 新茶とは、その年に最初に収穫される...

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ニュース

News
2026.4.3
多様性を育むための新コンテンツ「インクルージョン」リリースしました

この度「KURAFT(クラフト)」は、新たにニューロダイバーシティをテーマとしたコンテンツ「インクル...

2026.3.17
食業界特化型配信サービス「KURAFTリリース」開始のお知らせ

この度「KURAFT」は、食業界に特化した新たな広報支援サービス「KURAFTリリース」をローンチい...

2026.3.11
東京都「共生社会の理念に賛同する企業・団体」登録のお知らせ

このたび、KURAFT(クラフト)を運営するサンブロードバンド株式会社が、東京都福祉局の推進する「共...

特集

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  • 2026.6.11 誰もが関われる農業~ホンダ太陽とENOWA FARMが描く、新しい挑戦~

    「やろう、ホンダもこういう仕事をしなきゃだめなんだ!」イベント冒頭、ホンダ太陽株式会社の代表である山口潤(やまぐちじゅん)氏が紹介したのは、本田技研工業株式会社創業者・本田宗一郎の言葉だった。その一言は、単なる事業説明以上に、このプロジェクトの本質を表していたように思えた。 今回取材で訪れたのは、大分県・由布市にある「ENOWA FARM(エノワファーム)」。ここで始まろうとしているのは、障がいのある人が力を発揮できる職場づくりやものづくりの知見を、農業分野へ応用していく挑戦だ。障がいの有無や年齢、経験を問わず、多様な人が関われる農業とは何か。ホンダ太陽とENOWA FARMは、その可能性を実...

  • 2026.4.22 あらためて出会う、唐津(3)〜フードスタイリストマロンと巡る旅・呼子〜

    2日目は、呼子の朝市に行こうと決めていたので、レンタカーを借り、唐津の町を後にした。山間の旧街道は、マロンが高校時代に毎日バスに揺られて通っていた道。 「何十年もたっているのに、景色も風の香りも変わらない」と、懐かしそうにマロン。車窓から目にする民家の趣から、住む人々が静かに日々を過ごしている様子がうかがえる。 ドライブするならと地元の人に勧められた「ルート・グランブルー」を走ってみる。この道路は、唐津の海をこよなく愛した、フランス人のダイバー、ジャック・マイヨールにちなんでつけられた名前で、彼の半生をたどった映画「グランブルー」は、あまりにも有名。地元の寿司屋でよく見かけられていたというジャ...

  • 2026.4.20 あらためて出会う、唐津(1)~フードスタイリストマロンと巡る旅・唐津~

    KURAFTレシピでお馴染みのフードスタイリスト、マロンは、長崎に生まれ、唐津で育ち、日本ではじめて「フードスタイリスト」という仕事をつくった人でもある。その時のお題や場に合わせて、その時にある食材で自在に料理をつくっていく。料理を「つくる」だけでなく、「魅せる」という視点を切り拓いてきたマロンにとって、唐津はただの故郷ではない。多感な時期を過ごした、まさにマロンの感性の原点ともいえる場所だ。 マロンと会話をしていると、唐津の話題がよくでてくる。力強い土から生まれる唐津焼の器、日本酒、海や山の豊富な食材――。九州や佐賀のことを多く語られることはあっても、なかなか唐津の魅力に触れるチャンスがない...

  • 2026.3.31 愛媛といえば。3月の売り場で始まる「味の衣替え」8品種食べ比べ記

    愛媛といえば――まず浮かぶのは、やっぱり柑橘だ。みかんの県、ではなく「柑橘の王国」。 温州みかんの安心感から、香りで驚かせる中晩柑(ちゅうばんかん:1月〜5月頃の年明けから春にかけて出荷される、温州みかん以外の柑橘類の総称)、食感で勝負する新品種まで、同じ県内で次々に主役が入れ替わっていく。旬のカレンダーが1枚の地図みたいに見えて、季節が進むほどに選択肢が増えるのも愛媛らしい。旅先で果物売り場を覗く楽しみが、ここにはある。  そして3月。冬の終わりと春の入口が重なるこの時期は、柑橘が「終わる」のではなく、「味の方向が変わる」。濃厚な甘さの余韻を引きずりながら、香りの軽さや果汁の爽快さ...

インクルージョン

Inclusion

【コラム】就労移行支援の現場から見えた、学生支援とのズレ ※ポイント:在学生には「自己理解」よりも「具体的な手がかり」が求められる傾向が見られた 就労移行支援では、利...

みんな違ってみんなヤダ、みんな同じでみんなヤダ このところとあるパンクバンド※1(と、括ってよいかどうか)ばかり聴いている。中2のころから敬愛するYESの「危機」※2かてここまで聴いてへんよ。せいぜい...

つぶやき

Tsubuyaki
2026.7.8
真面目で不真面目な地方論「地方の駐車場が、やたら広い理由」
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地方のコンビニには、10台以上停められる駐車場がある。 でも客は、いつも同じ3台分くらいしか埋まらない。 ホームセンター...

地方のコンビニには、10台以上停められる駐車場がある。

でも客は、いつも同じ3台分くらいしか埋まらない。

ホームセンターの駐車場は、端が見えないほど広い。休日でも半分以上が空いている。

「もったいない」と思うのは、都会の発想だ。

地方では、広さは贅沢ではなく、前提なのだ。

車と車の間が狭いと、隣の人と会ったときに「狭くてすみませんねえ」と謝らなければならない。

ドアを開けたときに、隣の車にぶつけないか気を遣わなければならない。

その小さなストレスを、全員が回避するために、駐車場は広く作られている。

地方の駐車場には、物理的な距離が、心理的な安心に変換される仕組みがある。

誰かと目が合っても、気まずくならない距離。

挨拶するかしないか、ちょうど迷うくらいの距離。

この「ちょうど良い距離感」が、地方の人間関係を保っている。

広さは、贅沢ではなく、優しさのデザインなのだ。

都会では土地が資源、地方では余白が文化。

駐車場の広さに、その哲学が表れている。

2026.7.8
真面目に不真面目な地方論「地方の道の駅が果たす本当の役割」
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地方の道の駅は、休憩施設ではない。 もちろん、トイレもあるし、自販機もある。 でも地方の道の駅が果たしている役割は、それ...

地方の道の駅は、休憩施設ではない。

もちろん、トイレもあるし、自販機もある。

でも地方の道の駅が果たしている役割は、それだけではない。

道の駅は、地方の社交場だ。

朝、軽トラで野菜を持ち込むおじいちゃんたちが集まる。

「今日は暑いねえ」「そうだねえ」

野菜を並べながら、近況報告が始まる。

午前中は、観光客が来る。

地元の人は、その様子を眺めている。

「今日は県外ナンバーが多いね」

「連休だからかね」

観光客の動向が、地元の天気予報より正確に季節を教えてくれる。

午後になると、学校帰りの子どもたちが寄る。

ソフトクリームを買って、ベンチに座る。

その隣で、おばあちゃんたちが団子を食べている。

夕方、仕事帰りの人が立ち寄る。

夕飯の材料を買いに来るのではなく、

「誰かに会うかもしれない」という期待で寄る。

道の駅は、誰がいても不自然じゃない場所だ。

目的がなくても、居ていい場所だ。

都会ではサービスエリア、地方では居場所。

道の駅には、そんな違いがある。

看板には「休憩施設」と書いてあるけれど、

本当は「ゆるやかな交差点」なのだ。

2026.6.25
地方、「そこんとこ」に迫る 地方の『みんな』、そこんとこ
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地方で「みんな、そう言ってる」と言われたとき、その「みんな」は、だいたい3人だ。 「みんな賛成してる」の「みんな」は、声...

地方で「みんな、そう言ってる」と言われたとき、その「みんな」は、だいたい3人だ。

「みんな賛成してる」の「みんな」は、声の大きい5人くらい。

残りの20~30人は、黙っている。

黙っているのは、反対だからではない。

「まあ、別にいいんじゃない」という、積極的な無関心だ。

地方の「みんな」には、幅がある。「町のみんな」と言ったら、全住民かと思いきや、

実際には「いつも集まるメンバー」を指していたりする。

「若い人、みんな来るよ」と言われて行くと、40代と50代しかいない。

地方の「若い人」は、そういうことだ。

逆に「誰も来ないと思う」と言われても、行ってみたら、意外と人がいる。

「誰も」は、文字通りの「ゼロ」ではなく、「いつもより少ない」という意味だ。

地方の言葉には、伸縮性がある。

「みんな」は、2人から200人まで、文脈によって自在に変化する。

都会では数字で語るが、地方では空気で語る。「みんな」は数ではなく、雰囲気なのだ。

だから、「みんな」と言われても、具体的に何人かは、聞かない方がいい。

聞くと、逆に困らせてしまう。

「そこんとこ」は、察する領域だ。数えない、確認しない、詮索しない。

この「そこんとこ」の感覚が、地方では、意外と大事なのだ。

地方の「みんな」は、曖昧で、優しい。

誰も排除せず、誰も強制しない。

「そこんとこ」でやんわり包む。

これが、地方の「みんな」の正体だ。

2026.6.25
地方、「そこんとこ」に迫る 地方の『ぼちぼち』、そこんとこ
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地方で「ぼちぼちやってます」と言われたとき、それは、謙遜だ。 本当は、ちゃんとやっている。でも「順調です」とは、言わない...

地方で「ぼちぼちやってます」と言われたとき、それは、謙遜だ。

本当は、ちゃんとやっている。でも「順調です」とは、言わない。「ぼちぼち」と、控えめに答える。

地方の「ぼちぼち」は、自慢しない文化の、表れだ。

「最近どう?」「ぼちぼちですね」

この「ぼちぼち」には、「特別良くも悪くもなく、普通に」という意味がある。

でも実際は、順調だったりする。

「ぼちぼち」と言いながら、売上が伸びていたり、「ぼちぼち」と言いながら、忙しくて大変だったりする。

でも、それを、声高には言わない。

「ぼちぼち」で、ちょうどいい距離感を、保っている。

地方では、目立つことが、必ずしも良いこととは、限らない。

「ぼちぼち」で、周りと同じペースを、保つ方が、安心できる。

「そこんとこ」を理解するには、「ぼちぼち」を、額面通りに受け取らないことだ。

本当に「ぼちぼち」なのか、それとも謙遜なのか、空気で、読む。

そして自分も、「ぼちぼち」と答える。

調子が良くても、「ぼちぼちです」。大変でも、「ぼちぼちやってます」。

この「ぼちぼち」が、会話を、穏やかにする。

都会では、「絶好調です!」「忙しいです!」と、アピールする。

でも地方では、「ぼちぼち」で、波風を立てない。

地方の「ぼちぼち」には、謙虚さと、バランス感覚が、込められている。

「そこんとこ」で、その控えめさを、理解する。

これが、地方での、付き合い方なのだ。

「ぼちぼち」は、過度な期待も、過度な心配も、生まない。

ちょうどいい距離感を、保つための、地方の知恵なのだ。

インタビュー

Interview
柴田慶信商店わっぱビルヂング店内の画像

秋田県大館市(おおだてし)にある「柴田慶信商店」は、伝統的工芸品の「大館曲げわっぱ」を作っている。曲げわっぱとは、杉の木を曲げて、弁当箱やお盆、箱などに加工した...

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料理を「魅せる」アートへと昇華させた日本初のフードスタイリスト、マロンさん。そのキャリアは40年以上にわたり、料理だけでなく、スタイリング、イベントプロデュース...

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KURAレシピって?

フードスタイリストのマロンが、各地の特産品を使ったレシピを考えました。
簡単料理からパーティー向けのものまで、さまざまな美味しいレシピをご紹介していきます。地域の特産品や素材を使ったレシピ開発も承ります。詳細はお問い合わせください。

レシピ開発 フードスタイリスト
マロン

日本のフードスタイリスト第一人者。テレビや雑誌、書籍への登場は数えきれないほどの実績を持つ。「色、香、味」全て叶う料理を魔法のように作り出し、食べた人を笑顔にする「マロンマジック」の生みの親。レシピ開発や商品監修も多数手がけており、これまでに世に送り出した料理は星の数に匹敵。

レシピ開発 フードスタイリスト
マロン

日本のフードスタイリスト第一人者。テレビや雑誌、書籍への登場は数えきれないほどの実績を持つ。「色、香、味」全て叶う料理を魔法のように作り出し、食べた人を笑顔にする「マロンマジック」の生みの親。レシピ開発や商品監修も多数手がけており、これまでに世に送り出した料理は星の数に匹敵。

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