TSURUYAの魅力～信州で愛される、素材をぎゅっと詰め込んだ味～

長野県を中心に展開する、スーパーマーケット「TSURUYA（ツルヤ）」をご存じですか？無添加や化学調味料不使用にこだわったオリジナル商品が人気の、知る人ぞ知るご当地スーパーです。信州の名産品を使用した商品が多数並び、その品揃えの良さにも定評があります。今回はTSURUYAのオリジナル商品の中から、「果実まるごとジャム　信州産ふじりんごバター」、「素材の味をいかした　カシューナッツ・スプレッド」、「素材の味をいかした　完熟トマト使用　トマトポタージュ」の3商品をご紹介します。

果実分70%のまるごと感。信州産ふじを使用した「りんごバター」

はじめにご紹介する「りんごバター」は、信州産のリンゴをたっぷりと使用したスプレッド。今回は、軽くトーストしたバゲットに贅沢にのせて食べていきます。

バゲットにのせようとスプーンですくった瞬間、ふわりとリンゴの甘酸っぱい香りが鼻をくすぐります。スプレッド自体は水分が多くさらりとしていて、少しとろみの付いたすりおろしリンゴを彷彿とさせる見た目です。

食べてみると、そのフレッシュな味わいに驚きました。「スプレッドなのに、新鮮さを感じる」というと矛盾して聞こえますが、本当にそう表現するしかないほど、生き生きとしたおいしさが口に広がるのです。甘みと酸味のバランスの取れた信州産のリンゴだからこそ成せる甘酸っぱい味わいは、まるで新鮮なリンゴをそのまま食べているかのようでした。そして、そこにバターのコクが加わることで、果物としてのリンゴではなく、スプレッドとしての楽しみ方が生まれていました。

バターの濃厚なコクと、信州リンゴの爽やかさ。一見すると相反するような二つの要素が見事に調和した、完成度の高いスプレッドでした。

濃厚な香ばしさがたまらない。素材感の詰まった「カシューナッツ・スプレッド」

さて、次は「カシューナッツ・スプレッド」。ピーナッツバターはよく見かけますが、カシューナッツを使用したものはあまり見かけないので、どんな味わいなのか気になっていました。こちらも、軽くトーストしたバゲットとともに食べてみます。

バターナイフですくった感じはやや固め、ピーナッツバターに似た質感です。ところどころに細かく刻まれたカシューナッツが入っていて、見た目からもナッツの存在感が感じられます。

一口食べて、まず広がるのはきなこのような香ばしさ。しっかりとローストされているからなのか、はたまたカシューナッツそのものの特徴なのか――香ばしい風味が口いっぱいに広がります。その力強い香ばしさのあとから、まろやかなコクと甘み、そしてほのかな塩味が追いかけてきて、味わいに奥行きが生まれていました。甘さは控えめで、素材の味わいを際立たせる程度といった風合いです。素材にこだわっているからこそ、控えめな味付けでおいしく仕上がるのだと感じる商品でした。

濃さに驚く、完熟トマトを使用した「トマトポタージュ」

最後は「トマトポタージュ」です。パウチから器へ移したときの、ポタージュの鮮やかなオレンジ色が目を引きます。スプーンですくうと、濃厚な色合いとは裏腹に、さらりとした質感でした。

しかし、口に含んでみると、やはり味も香りもとても濃い――強烈なほどに濃いトマトの存在感が口の中を駆け抜けていきます。濃厚とはまた違う、素材そのものの味が濃いからこそ生まれる深み。その力強い味わいは、素材のもつ力をこれでもかと誇示しているように感じます。食べ進めるにつれて、さんさんと輝く太陽とトマト畑の風景が心に描かれていくような感覚も。自然の恵みが溶け込んだポタージュを食べ終える頃には、心まであたたかく照らされたような気分になりました。

信州リンゴの味わいの魅力とは

長野県は、リンゴの生産量全国2位。今回食べたりんごバターに使われていた信州リンゴは、長野県の名産品として全国で愛されています。なぜ、信州のリンゴは全国で愛され、ほかのリンゴとは一線を画す味わいが楽しめるのでしょうか？信州リンゴのおいしさの秘密に迫ってみます。

その最大の理由は、標高の高さと昼夜の寒暖差によるところが大きいようです。内陸性気候による昼夜の寒暖差が糖度を高め、実の色付きを促すことで、美しさとおいしさを兼ね備えたリンゴが収穫できるのだそう。さらに長野県は年間降水量が比較的少なく、病害虫も発生しにくい土壌だといわれています。長野県は、品質の高いリンゴを安定して生産できる理想的な場所なのです。

信州リンゴのもう一つの魅力は、品種の豊富さ。8月上旬から12月下旬頃まで、さまざまな品種のリンゴが栽培されています。甘みが強く酸味の弱い「シナノスイート」やシャキッとした硬めの食感が楽しめる「秋映」、甘みと酸味のバランスが良く爽やかな風味の「シナノゴールド」などなど――さまざまな食感や味わいを楽しめる品種が揃っており、自分好みのリンゴを探してみるのも楽しいかもしれません。

TSURUYAで感じる信州の豊かさ

信州のローカルスーパーTSURUYAを歩けば、信州の豊かな恵みを感じることができます。長野県の産直野菜が種類豊富に並び、信州産食材を中心とした加工食品の数々は素材にこだわった安心なものばかり。ローカルスーパーながら、地元だけでなく全国にファンがいるのも頷けます。旅でふらりと訪れた人も、日常の買い物で訪れる人も、食卓で信州のあたたかい自然の恵みに想いを馳せることができるのです。

今回紹介した商品は、どれもが素材の味わいを大切にしているものばかり。自然の育んだ味の魅力を再認識するとともに、実際に長野県を訪れたくなりました。特別な演出はなくても、毎日の食事を豊かにしてくれる。ぜひ長野県を訪れた際にはTSURUYAに立ち寄り、信州の魅力を楽しむ数々の品をチェックしてみてはいかがでしょうか。

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もっと知りたいあなたへ

スーパーマーケット　TSURUYA公式サイト
https://www.tsuruya-corp.co.jp/
JAながの　「りんご」
https://www.ja-nagano.iijan.or.jp/farming/products/calendar/apple/
長野県公式観光サイト
https://www.go-nagano.net/