具だくさん野菜のコンソメスープ ～世代を超えて受け継がれる味〜

フードスタイリストのマロンです。
今日はこちら「野菜のコンソメスープ」についてのマジックコラム。
野菜のコンソメスープは、ヨーロッパの家庭で古くから親しまれてきた伝統的な料理です。フランス料理の基本となる「ポタージュ」や「ブイヨン」の文化が息づき、じっくり煮込まれた野菜の旨味が溶け込んだ一杯は、世代を超えて愛され続けています。
まさにワールドクラスな『KURAFT STYLE』。
にんじん、玉ねぎ、セロリなどの野菜をゆっくりと火にかけることで、その甘みと風味がスープに染み渡り、シンプルながら奥深い味わいに仕上がります。寒い冬には体を温め、夏には冷製スープとしても楽しめる万能な一品。
健康を支えるやさしい味わいは、時代が変わっても変わらぬ魅力を持ち続けています。受け継がれる知恵と味わいを、ぜひ皆さんも食卓にどうぞ！

フードスタイリスト　マロン

具だくさん野菜のコンソメスープ

■材料

• HOSHIKO10種野菜ミックス …… 5g
• ベーコン …… 20g
• 水 …… 250cc
• 塩、こしょう …… 各少々

■つくり方

① 小鍋に水と10種野菜ミックスをいれ、30分ほど戻す。
② ①に角切りにしたベーコンを加えて火にかけ、沸騰したら弱火で5分ほど煮込み塩、こしょうで味を整えてできあがり。
【ポイント】
・ベーコンを入れないときはコンソメ顆粒を加える
・たまごや豆をプラスすればタンパク質も摂れますし弱めて手早く全体に絡めましょう

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株式会社HOSHIKO Linksの工場がある九州・熊本は、平地、中山間地域、高冷地と、多様な地形や気候を有した全国屈指の農業県です。野菜や果物の価値を高めて、価値を長くする。そして、食の可能性を広げていく。乾燥野菜が持っている価値と可能性を、九州・熊本から世界に広げていきたいのです。
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