万能だれの生姜焼き 〜生姜香る、時代を超える味わい〜

フードスタイリストのマロンです。
今日はこちら「生姜焼き」についてのマジックコラム。
生姜焼きは、日本の家庭料理として長く親しまれてきた定番の一品。もともとは武家や商家で生姜を使った料理が好まれた歴史があり、時代を超えて受け継がれてきました。香ばしく焼いた豚肉に、生姜の風味と甘辛いたれが絡むことで、食欲をそそる味わいが生まれます。シンプルながら奥深く、ご飯との相性も抜群。生姜には体を温める効果があり、昔から健康維持にも役立てられてきました。野菜を添えれば栄養バランスも良く、毎日の食卓にぴったりな一品です。
まさしく、『KURAFT STYLE』。
時代が移り変わっても愛され続ける、生姜焼きの温もり。日本の食文化の息づく味を、ぜひ堪能してみてください。

フードスタイリスト　マロン

万能だれの生姜焼き

■材料（2人分）

【HOSHIKO生姜の万能だれ】
・HOSHIKO 生姜 …… 3g
・にんにく …… 1枚
・赤唐辛子 …… 1本
・しょうゆ、みりん、酒 …… 各50cc

・豚ロース肉（生姜焼き用） …… 6枚
・塩、こしょう …… 各少々
・HOSHIKO 生姜の万能だれ …… 大さじ2
・サラダ油 …… 適量

■つくり方

① 【HOSHIKO生姜の万能だれ】の材料をすべて鍋にいれ、火にかけてひと煮立ちさせる
② 粗熱をとって保存瓶に入れる。（半日～1日冷蔵庫で寝かせてできあがり）
③ 肩ロース肉に塩、こしょう、HOSHIKO生姜の万能だれ大さじ１をふりかけ、全体によくなじませ5分ほどおく
④ フライパンにサラダ油を熱して①を並べて両面を焼く
⑤ 火が通ったら残りのHOSHIKO生姜の万能だれを回しかけて、全体に絡める。
【ポイント】
仕上げのたれを入れたら、焦げやすいので火を少し弱めて手早く全体に絡めましょう

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